Kaša, žganci, zelje; Dediščina prehrane na Gorenjskem za sodobno rabo
Naslov: Kaša, žganci, zelje; Dediščina prehrane na Gorenjskem za sodobno rabo Glavna urednica: mag. Tatjana Dolžan Eržen A4 format, 163strani Izdal: Gorenjski muzej, Kranj 2021 Razstava bo ogled do predvidoma KONCA LETA 2022 (lokacija Grad Khislstein). Povzetek razstave si lahko ogledate TUKAJ.
Katalog razstave Kaša, žganci, zelje … Dediščina prehrane na Gorenjskem za sodobno rabo sestavlja več vsebin kot samo razstavo v gradu Khislstein (maj 2021–december 2022). Uvodno besedo je napisala direktorica Gorenjskega muzeja mag. Marjana Žibert, šest kustosinj pa je prispevalo različne članke. Avtorici razstave mag. Tatjana Dolžan Eržen in mag. Monika Rogelj sta pripravili dopolnjeno besedilo razstave in katalog z velikimi fotografijami razstavljenih predmetov, to je izbor lesenega posodja za predelavo in shranjevanje pridelkov iz etnološke zbirke ter trgovinske embalaže od petdesetih do osemdesetih let 20. stoletja iz zbirke kustodiata novejše zgodovine Gorenjskega muzeja. Strokovna svetovalka za arheološko vsebino razstave dr. Veronika Pflaum je predstavila arheologijo hrane na Gorenjskem, mag. Barbara Kalan pa pomanjkanje živil in prehrano civilistov med prvo svetovno vojno. Anja Poštrak je zapisala izkušnje s pripravo jedi po receptih iz kuharice Valentina Vodnika, Alenka Pipan pa osebno zgodbo prehranjevanja in življenja bolnikov s celiakijo. Publikacija prinaša nova dejstva in spoznanja o prehranjevanju Gorenjcev od nekdanje samooskrbnosti kmečkih domačij do meščanskega znanja kuhanja in uživanja jedi, od daljne preteklosti pred tisočletji do skoraj današnjega dne. Zdrava prehrana nekdaj in danes imata nekaj skupnega: lokalno pridelavo, znanje in ustvarjalnost, uživanje hrane v družini in družbi.
Katalog je oblikovala Barbara Bogataj iz Studia Aleja, d. o. o., natisnil pa Medium Žirovnica v 400 izvodil. Založil ga je Gorenjski muzej v Kranju v decembru 2021.
